神様お膳　毎日食べたい江戸ご飯　おかわり

材料　（だいたい二人分）: 卵　豆腐　手毬麩　白だし　みりん　水
※卵は２個。その他は適量で。
※茶碗蒸しの具はお好みで。
1: オーブン対応の器に、さいの目切りにした豆腐と、水に浸して戻しておいた手毬麩を入れる。
2: 白だし、みりん、水を合わせ、出汁を作る（お好みの味に整える）
具を入れた器の六分目くらいまで出汁を注ぐ。
※黄身に混ぜるので出汁は残しておく（大さじ１くらい）
3: 卵を黄身と白身に分ける。黄身に出汁を混ぜる。
白身はメレンゲにする（メレンゲをがんばるとふわふわに）
メレンゲに黄身を入れさっくりと混ぜ合わせる。
4: 具と出汁を入れた器に③を入れる。
5: オーブンで焼く（例：200度で10分）ご家庭のオーブンに合わせて温度と時間は調整。
表面が焦げないようアルミホイルを途中でかぶせると良い。; 江戸料理の「たまごふわふわ」をもとにしているので、
一般的な茶碗蒸しと違い、〝スープ茶碗蒸し〟というようなイメージです。